Без пуеру неможливо уявити жодної повноцінної чайної колекції. Та чим саме відрізняються одне від одного зелений і чорний пуери? Які вони на смак? І який краще обрати, якщо ви досі новачок у чайному чародійстві? Розкажемо просто зараз.
Старий і молодий, класичний і зістарений, зелений пуер і чорний пуер – ось що ми сьогодні зобов’язані розвідати. Що означають всі ці назви, і як розібратися, сподобається вам пуер зелений чи чорний – ви зможете дізнатися просто зараз, ознайомившись із нашою статтею.
Зелений пуер Шен: смак і користь
Вшанований століттями чай Шен пуер дійсно має зелений лист, який продовжує свою ферментацію роками. Саме тому його називають постферментованим, і найкращих своїх якостей він досягає у віці 5-10 років. 20-річний пуер – це вже шедевр та інвестиція, яку можна сміливо продавати на аукціоні за шалені гроші (і колір цього зрілого напою вже не такий і зелений ). Та який же смак має цей легендарний чай?
Кислинка, солодкуватий посмак і димність – ті дивовижні риси, якими вирізняється цей чудовий зелений чай. Його густий і смолистий темний настій вражає ароматом лісу, багаття і копченостей. Скуштувавши цей чай, ви ніби відправляєтеся в подорож у заповідні хащі, в яких можна віднайти всі секрети Всесвіту.
Шен пуер відчутно бадьорить, тож багато хто вірить у міф про «чайне сп’яніння». Насправді ж, ефект від цього чаю протилежний дії алкоголю: він заспокоює та позбавляє тривоги й нав’язливих думок, щоб ви могли зосередитися на головному й помітити головне, прийняти важливе рішення і просто звернути увагу на свій внутрішній стан. Це схоже на медитацію, та ще й зі значною користю для організму, адже цей чай має:
-
помітний антиоксидантний ефект для чудового стану шкіри й волосся, а також судин і нервових волокон;
-
захист клітин від раннього старіння завдяки значному вмісту флавоноїдів та поліфенолів;
-
будування нових клітин (в тому числі нервових) завдяки значному вмісту незамінних амінокислот.
Звичайно, знайти й купити оригінальний Шен пуер досить непросто. Та саме для цього у вас є спеціалізований чайний магазин New Tea.
Чорний пуер Шу: смак і користь
Метод прискореної ферментації винайшли не так давно: лише 40 років тому. Саме тоді й з’явився Шу пуер – чорний, як ніч, і захопливий, як лісова мандрівка (купити який можна за посиланням https://newtea.ua/uk/chay/chay-puer/vid-shu-pu-er). Завдяки методу вологого скиртування чай Шу пуер набуває тих самих властивостей, і майже такого ж чарівного смаку, як витриманий Шен. Та відрізнити його можна за вугільно-чорною заваркою й шоколадним настоєм.
А як щодо смаку? Він може похвалитися нотками горіхової шкірки, осіннього лісу, чорносливу й сухофруктів. У ньому немає кислинки, притаманної Шену, смак є більш м’яким і збалансованим. Та аромат є майже ідентичним: таким же копченим, смолистим і земляним.
Через те, що метод ферментації відрізняється, чай Шу пуер набуває інших властивостей:
-
береже молодість завдяки високому вмісту вітаміну Е;
-
знижує рівень холестерину внаслідок галової кислоти;
-
покращує мозкову активність;
-
підвищує імунітет;
-
очищує судини;
-
допомагає худнути (проте не варто пити його натщесерце).
Новачку досить важко розрізнити ці дивовижні пуери на смак, та за настоєм і за кольором чайного листа це здійснити простіше. Саме тому сьогодні ми називали Шен та Шу просто Зеленим і Чорним пуерами.
Читати новиниу на сайті UAINFO Посилання
